Arquivo paraComidinhas
{ Novembro 7, 2009 @ 3:55 am }
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{ Comidinhas }
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Ginseng que dentre outras coisas aumenta a vitalidade, evita problemas nervosos, trata dramas digestivos e é afrodisíaco, vejam só.
Eis a sopinha, que depois do relato acima deve ter ficado com ar mais apetitoso para alguns, então:
Ingredientes:
- 2 cenouras fatiadas
- 2 talos de aipo picados
- 2 batatas médias sem casca e picadas
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 4g de raiz de ginseng seca
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
- 2 litros de água
Preparo:
Abafe (refogar sem mexer, com a tampa on) os vegetais no azeite numa panela grande por 6 minutos. Junte os ingredientes e apure por 2h, tirando a espuma que pode se formar. Bata no liquidificador, tempere a gosto e sirva.
{ Novembro 1, 2009 @ 4:35 am }
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{ Comidinhas }
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Pão é sempre uma delícia, portanto, uma receitinha (kind of) pra lista. Anote:
Regue quantos pães árabes quiser com azeite extravirgem, depois polvilhe alguma ervinha da sua escolha (como alecrim, óregano ou manjericão), rale um pouco de queijo parmesão em cima deles e leve ao forno até ficarem crocantes.
Na verdade, você pode aromatizar o pão que quiser desta maneira. Ou ainda comprar o azeite que vem com as ervinhas e “flavorizar” o pão da sua escolha this way.
{ Outubro 31, 2009 @ 3:56 am }
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{ Comidinhas }
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Que é uma sobremesa simplezinha pero bem exótica. Anote:
Ingredientes:
- 2 bananas cortadas em rodelas enviesadas
- 75g de açúcar
- 50ml de suco concentrado de tangerina
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 colher de sopa de molho agridoce de pimenta
- 1 bola de sorvete de creme
Preparo:
Derreta o açúcar com a manteiga até ficar na cor de caramelo. Acrescente o suco concentrado e deixe diluir completamente no caramelo. Depois, acrescente as rodelas de banana. Arrume as bananas em um prato e coloque a bola de sorvete. Finalize com molho agridoce de pimenta. Decore com folhas de hortelã.
{ Outubro 25, 2009 @ 11:03 pm }
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{ Comidinhas, Por Aí }
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Sobre eles e em que pratos usá-los também. Aqui, ó.
{ Outubro 25, 2009 @ 3:47 am }
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{ Comidinhas }
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Que é esta aqui:
Ingredientes:
- 1 xícara e meia de milho verde fresco ralado ou cortado e passado no liquidificador (pode usar o congelado se preferir)
- 1/2 xícara de leite
- 1/3 de xícara de fubá
- 1/3 de xícara de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 2 ovos
- 2 gemas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo de milho ou soja pra fritar
Preparo:
Numa vasilha coloque o milho ralado. Misture com o leite, o fubá e a farinha. Numa outra vasilha, misture a manteiga derretida, os ovos e as gemas. Depois junte o conteúdo das duas vasilhas. Tempere com sal e pimenta. Na hora que quiser comer, aqueça bem uma frigideira grossa, com tratamento antiaderente. Mantenha em fogo médio e adicione um pouco de óleo e faça as panquequinhas, do tamanho que bem-quiser, e doure um lado e depois o outro.
Experimente comê-las com geleia de damasco com gengibre fresco ralado. Sugestão do dono da receita, José Hugo Celidônio via Revista de Domingo do Globo.
Serve 4 porções.
{ Outubro 24, 2009 @ 4:42 am }
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{ Comidinhas }
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Que é este aqui:
Ingredientes:
- 250g de filé de peixe
- 1/2 xícara de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de folhas de estragão
- 1/4 de xícara de chá de salsinha picada
Preparo:
Arrume os filés de peixe em uma assadeira. Derrame o suco de limão, o estragão e a salsinha. Asse tampado em temperatura média durante 15-20 minutos ou até os filés ficarem macios.
Rende 2 porções de 114 calorias each.
{ Outubro 18, 2009 @ 4:39 am }
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{ Comidinhas }
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Que é esta aqui:
Ingredientes:
- 3 rodelas de berinjela
- 2 fatias de queijo mozzarela
- 2 fatias de blanquet de peru ou salaminho
- 2 colheres de molho de tomate
Preparo:
Frite as rodelas de berinjela com um pouco de azeite. Intercale uma fatia de berinjela por uma de queijo e outra de peru, sucessivamente. Leve ao forno pra gratinar por mais ou menos 10 minutos em fogo médio (200 graus). Por último, coloque o molho de tomate por cima.
{ Outubro 17, 2009 @ 3:37 am }
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{ Comidinhas, Por Aí }
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E a receita, que é pra quem gosta de carne com um je ne sais quoi de tempero, está aqui.
{ Outubro 11, 2009 @ 3:36 am }
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{ Comidinhas, Por Aí }
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Que é uma receita do Zazá Bistrô, que eu recomendo (tanto o bistrô quanto a receita) e que pode ser encontrada (com direito a vídeo do how-to), bem aqui.
{ Outubro 10, 2009 @ 3:34 am }
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{ Comidinhas }
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Receita kind of afrodisiac, que é esta aqui:
Ingredientes :
- Camarão cinza, 400 gramas
- Brócolis americano 1 bouquet
- Molho de ostra
- Cebola
- Sal e pimenta a gosto
- Alho
- Azeite
Modo de preparo:
Para que o brócolis fique al dente, numa panela de água fervendo, deixe que ele fique lá por 2 minutos. E reserve. Refogue os camarões no azeite e alho até que eles fiquem dourados, mas não prontos. Reserve. Na mesma panela comece a refogar a cebola, adicione o brócolis, o molho de ostra (200gr) e depois jogue o camarão. Estará pronto quando o camarão estiver todo da mesma cor (rosado). Aí deixe na panela por 7 minutos antes de desligar o fogo.
Receita tirada da Época online. E por lá ainda tem mais 3 receitas do tipo, pra reviver a paixão, bem como esta acima.
{ Outubro 4, 2009 @ 4:33 am }
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{ Comidinhas }
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Que é este aqui:
Ingredientes:
- 1 colher de suco de limão siciliano fresco
- 1 1/2 colher de chá de gengibre ralado
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 dentes de alho
- 4 metades de filé de peito de frango sem osso e sem pele
Preparo:
Misture o suco de limão, gengibre, pimenta e o alho em uma vasilha pequena. Coloque os peitos de frango numa vasilha grande. Despeje a mistura de gengibre sobre eles, virando uma vez pra cobrir de “molho” ambos os lados. Tampe e leve à geladeira. De 30 minutos a duas horas.
Unte uma frigideira com margarina própria pra cozinhar light. Leve ao fogo médio-alto. Quando estiver quente, coloque o frango. Cozinhe virando uma vez até ficar macio, o que deve ser em torno de 8 minutos.
Rende 4 porções de 129 calorias each.
{ Outubro 3, 2009 @ 4:31 am }
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{ Comidinhas }
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Que é este gostosinho aqui:
Ingredientes:
- 1/2 abacaxi
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 ovo batido
- 1 dente de alho picado
- 150g de camarão limpo e descascado
- 75g de presunto defumado cortado em pequenos cubos
- 1 colher de sopa de ervilha
- 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de cenoura cortada em cubinhos pré-cozida
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1 xícara de arroz jasmin (pré-cozido)
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de namplá (molho de peixe pronto que é vendido em loja de produtos asiáticos)
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 25g de castanhas picadas
- coentro e sal a gosto
Preparo:
Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento. Retire a polpa e reserve a casca que servirá de prato. Corte a polpa em questão em cubinhos e reserve. Tempere o camarão com alho e uma pitada de sal. Refogue os camarões no óleo. Cozinhe o arroz separadamente por 5 minutos. Junte ao arroz, o presunto, o ovo, os legumes, o gengibre, o abacaxi e os molhos de peixe e ostra, incluindo o shoyu e o óleo de canola. Misture tudo.
Sirva o risoto na metade do abacaxi (casca reservada) e decore com a castanha e o coentro.
Receita do restaurante Zen Thai do Downtown no Rio que serve 1 porção e que foi tirada da revista de bairros do Globo.
{ Setembro 27, 2009 @ 11:46 pm }
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{ Comidinhas, Por Aí }
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Ou melhor, é um festival de receitas de molho que conta com os famosos pesto, bolonhesa, chutney dentre outros.

Pesto
E pra saber as receitas in full, passadinha lá no Mais Você.
{ Setembro 27, 2009 @ 3:25 am }
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{ Comidinhas }
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EW! Mas se lhe apetece… anote:
Ingredientes:
- 6 ostras frescas
- queijo parmesão a gosto
Preparo:
Abra as ostras ao meio e coloque-as no forno a uma temperatura de cerca de 100 graus por aproximadamente 10 minutos ou até a ostra secar. Retire do forno, jogue queijo parmesão por cima de cada uma delas e leve ao forno novamente por mais ou menos 5 minutos, para gratinar. Depois é só servir.
Só um lembrete: ostras só devem ser compradas de lugares absolutamente confiáveis. E nada de ficar degustando esta iguaria em qualquer lugar como na praia ou mesmo em restaurantes duvidosos, já que ela é facilmente perecível. Portanto, fique de olho nessa!
{ Setembro 26, 2009 @ 3:22 am }
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{ Comidinhas }
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Como a primavera já está no ar, é sempre bom aumentar o repertório de saladinhas, não só porque são pratos leves, mas porque ajudam a enxugar os quilinhos a mais que o inverno costuma a nos adicionar. Ah, e esta salada foi tirada do livro A Dieta de South Beach, que é esta aqui:
Ingredientes:
Para a salada:
- 1 lata de atum em água
- 1/3 de xícara de pepino ralado
- 1/3 de xícara de chá de tomate picado
- 1/3 de xícara de chá de abacate picado
- 1/3 de xícara de aipo picado
- 1/3 de xícara de rabanete picado
- 1 xícara de chá de alface picada
Para o molho:
- 4 colheres de chá de azeite extravirgem
- 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano fresco
- 2 dentes de alho em pedaços bem pequenos
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
Preparo:
Coloque o atum, pepino, tomate, abacate, aipo, rabanete e a alface num refratário de vidro. Misture em uma tigelinha o azeite, suco do limão, alho, pimenta e despeje sobre a salada o mix.
{ Setembro 20, 2009 @ 11:45 pm }
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{ Comidinhas, Por Aí, Saúde e Bem-Estar }
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A resposta é: não necessariamente.
E pra saber mais sobre esta história, pit stop aqui. E aqui tem uma listinha pra aproveitar na melhor a comida japonesa.
{ Setembro 20, 2009 @ 4:31 am }
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{ Comidinhas }
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Que é esta aqui:
Ingredientes:
- cobertura de chocolate
- 2 bolas de sorvete de creme
- 1 xícara de chantilly
- 2 bombons Sonho de Valsa
Preparo:
Pegue uma taça bem bojudinha e decore o fundo e as laterais com a cobertura de chocolate. Depois, coloque as bolas de sorvete, o chantilly e os bombons quebrados e meio que despedaçados por cima. Acrescente um pouco de calda de chocolate por cima e sirva asap.
Rende 1 porção bem generosa. Se preferir, use uma taça menor e faça a metade desta receita.
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