Salada South Beach com Atum
Como a primavera já está no ar, é sempre bom aumentar o repertório de saladinhas, não só porque são pratos leves, mas porque ajudam a enxugar os quilinhos a mais que o inverno costuma a nos adicionar. Ah, e esta salada foi tirada do livro A Dieta de South Beach, que é esta aqui:
Ingredientes:
Para a salada:
- 1 lata de atum em água
- 1/3 de xícara de pepino ralado
- 1/3 de xícara de chá de tomate picado
- 1/3 de xícara de chá de abacate picado
- 1/3 de xícara de aipo picado
- 1/3 de xícara de rabanete picado
- 1 xícara de chá de alface picada
Para o molho:
- 4 colheres de chá de azeite extravirgem
- 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano fresco
- 2 dentes de alho em pedaços bem pequenos
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
Preparo:
Coloque o atum, pepino, tomate, abacate, aipo, rabanete e a alface num refratário de vidro. Misture em uma tigelinha o azeite, suco do limão, alho, pimenta e despeje sobre a salada o mix.
